Mga Sagol:
Karne nga Manok
Nangka
Cadios Beans
Tanglad
Mantika
Ahos
Sibuyas
Kamatis
Asin
Paminta
Ganas (dahon sa Kamote)
Paagi Sa Pagluto:
I-gisa ang Ahos, Sibuyas ug Kamatis sa mantika. I-dugang ang karne sa Manok, dayon ilunod ang ginisa nga karne sa Manok sa gipabukal nga tubig. Ilunod ang gulay nga Nangka. I-sunod ang Cadios Beans. I-lunod ang Tanglad. Timplahan og Asin ug Paminta, dayon ilunod ang dahon sa Kamote. Lutu-on og bale 20 ka-minutos.
Sugyot:
Kon gusto ka nga aslum ang sabaw pwede pod butangan nimo og pangpa-aslum.
Saturday, February 23, 2008
Friday, February 22, 2008
Chicharon Bulaklak
Paagi Sa Paglimpyo:
Limpyuhan og maayo ang tina-i sa baboy og tubig. Tang-galon ang mga naa sa sulod sa tina-i. Pabukalan sa tubig nga adunay asin ang tina-i sa baboy og bale tulo ka-beses aron mawa ang baho.
Mga Sagol:
Tina-i sa baboy
Sibuyas
Ahos
4 ka Laurel leaves
Pepper corn
Asin
Paagi Sa Pagpahumok Sa Tina-i:
I-pressure cooker ang limpyo nga tina-i sa baboy kauban ang sibuyas, pepper corn, ahos, laurel leaves ug asin og bale 20 ka-minutos.
Paagi Sa Pagluto:
Pagkahuman i-pressure cooker ang tina-i sa baboy, paughon kini sa tibu-ok gabii aron inig-deep fry dili kaayo manglagsik ang mantika. I-deep fry ang tina-i sa baboy og bale 3 ka-minutos hangtud nga mag-golden brown.
*Garlic Roasted Vinaigrette*
Mga Sagol:
Roasted Garlic (2 ka ulo nga Ahos)
Olive Oil
Balsamic Vinegar
Asin
*Paagi Sa Paghimo Sa Roasted Garlic Vinaigrette *
Hiwa-on og bale 1/3 ang ibabaw sa ulo sa Ahos. Hidhiran og Olive Oil. I-roast og 275 degrees celcius sa oven og bale 45 ka-minutos. Puga-on ang roasted nga garlic og durugon kini. Butangan og balsamic vinegar, dayon ang olive oil ug asin.
*Dip: Roasted Tomato Sauce*
Mga Sagol:
Roasted Tomatoes
Roasted Onions
Roasted Garlic
Asin
*Paagi Sa Paghimo Sa Roasted Tomato Sauce*
I-roast ang Kamatis, Sibuyas ug ang Ahos. Butangan og gamay'ng Asin og i-blender.
Plating:
Magbutang og kan-on (rice) sa plato og ipatong ang Chicharon Bulaklak sa rice. Butangan og tomato sauce ang kada kilid sa rice, dayon gamay'ng roasted garlic vinaigrette sa ibabaw sa Chicharon Bulaklak ug sa rice.
Limpyuhan og maayo ang tina-i sa baboy og tubig. Tang-galon ang mga naa sa sulod sa tina-i. Pabukalan sa tubig nga adunay asin ang tina-i sa baboy og bale tulo ka-beses aron mawa ang baho.
Mga Sagol:
Tina-i sa baboy
Sibuyas
Ahos
4 ka Laurel leaves
Pepper corn
Asin
Paagi Sa Pagpahumok Sa Tina-i:
I-pressure cooker ang limpyo nga tina-i sa baboy kauban ang sibuyas, pepper corn, ahos, laurel leaves ug asin og bale 20 ka-minutos.
Paagi Sa Pagluto:
Pagkahuman i-pressure cooker ang tina-i sa baboy, paughon kini sa tibu-ok gabii aron inig-deep fry dili kaayo manglagsik ang mantika. I-deep fry ang tina-i sa baboy og bale 3 ka-minutos hangtud nga mag-golden brown.
*Garlic Roasted Vinaigrette*
Mga Sagol:
Roasted Garlic (2 ka ulo nga Ahos)
Olive Oil
Balsamic Vinegar
Asin
*Paagi Sa Paghimo Sa Roasted Garlic Vinaigrette *
Hiwa-on og bale 1/3 ang ibabaw sa ulo sa Ahos. Hidhiran og Olive Oil. I-roast og 275 degrees celcius sa oven og bale 45 ka-minutos. Puga-on ang roasted nga garlic og durugon kini. Butangan og balsamic vinegar, dayon ang olive oil ug asin.
*Dip: Roasted Tomato Sauce*
Mga Sagol:
Roasted Tomatoes
Roasted Onions
Roasted Garlic
Asin
*Paagi Sa Paghimo Sa Roasted Tomato Sauce*
I-roast ang Kamatis, Sibuyas ug ang Ahos. Butangan og gamay'ng Asin og i-blender.
Plating:
Magbutang og kan-on (rice) sa plato og ipatong ang Chicharon Bulaklak sa rice. Butangan og tomato sauce ang kada kilid sa rice, dayon gamay'ng roasted garlic vinaigrette sa ibabaw sa Chicharon Bulaklak ug sa rice.
Home-made Beef Tapa
Mga Sagol:
1 ka kilo nga karneng baka (top round)
1/2 sa tasa nga Sprite o Lemon Soda
1 ka ulo sa Ahos
1/2 nga dalag nga sibuyas (yellow onion)
1 ka tasa nga toyo (soy sauce)
1/2 sa tasa nga Kalamansi juice
2 ka kutsara nga brown sugar
2 ka kutsara nga Asin
1 ka kutsara nga paminta
1/4 sa tasa nga Chicken stock (optional)
1 ka kutsara nga mantika
Paagi Sa Pagluto:
Ibutang ang Lemon soda, light soy sauce ug ang kalamansi sa bowl. Idugang ang Ahos, Sibuyas, Paminta ug Asukal. I-babad ang karne nga baka og bale 2 ka adlaw aron lami ang resulta. Ibutang sa ref og takluban. Habwaon ang karne nga Baka gikan sa binabad og pritohon og bale 3 ka minutos hangtud nga ang likido masuyop balik sa karne. Pa-brawnon ang tapa. Hiwaon ang karne nga tapa og pinata-as.
Sugyot:
Kon naga-gamit ka og non-stick nga kaserola, di na ka kinahanglan mogamit og mantika aron magprito. Pero kon ang imong kaserola dili og non-stick magkinahanglan ka og gamay nga mantika aron di mopilit ang karne sa kaserola.
1 ka kilo nga karneng baka (top round)
1/2 sa tasa nga Sprite o Lemon Soda
1 ka ulo sa Ahos
1/2 nga dalag nga sibuyas (yellow onion)
1 ka tasa nga toyo (soy sauce)
1/2 sa tasa nga Kalamansi juice
2 ka kutsara nga brown sugar
2 ka kutsara nga Asin
1 ka kutsara nga paminta
1/4 sa tasa nga Chicken stock (optional)
1 ka kutsara nga mantika
Paagi Sa Pagluto:
Ibutang ang Lemon soda, light soy sauce ug ang kalamansi sa bowl. Idugang ang Ahos, Sibuyas, Paminta ug Asukal. I-babad ang karne nga baka og bale 2 ka adlaw aron lami ang resulta. Ibutang sa ref og takluban. Habwaon ang karne nga Baka gikan sa binabad og pritohon og bale 3 ka minutos hangtud nga ang likido masuyop balik sa karne. Pa-brawnon ang tapa. Hiwaon ang karne nga tapa og pinata-as.
Sugyot:
Kon naga-gamit ka og non-stick nga kaserola, di na ka kinahanglan mogamit og mantika aron magprito. Pero kon ang imong kaserola dili og non-stick magkinahanglan ka og gamay nga mantika aron di mopilit ang karne sa kaserola.
Home-made Pork Tocino
Mga Sagol:
1 ka kilo nga karneng Baboy
1 ka tasa nga suka
1/2 sa tasa nga toyo (soy sauce)
2 ka kutsara nga asukal
2 ka kutsara nga asin
2 ka kutsara nga paminta
1 ka ulo sa ahos
1/2 sa tasa nga Coke Cola
1 ka tasa nga Anatto seeds pangpakolor
Paagi Sa Pagluto:
Initon ang Cola sa kaldero hangtud mo-init-init. I-dugang ang Anatto seeds and let steep og bale 2 ka oras. Kon mobugnaw na ang Cola, pwede na siya nga gamiton. Hiwaon ang karne og manipis. Siguraduhon nga naay gamay nga tambok nga mahibilin sa karne kada hiwa. Sa dako nga bowl, i-sagol ang tanan uban mga sagol hangtud ang asin ug ang asukal matunaw.
I-babad og bale 3 ka adlaw aron lami ang resulta. Sagulon og maayo og ibutang sa ref og takluban.
Sugyot:
Kon lutuon na ang pork tocino, magbutang og gamay'ng tubig sa kaserola og pabukalon, ayha ibutang ang pork tocino, bale-balehon hangtud nga mag-golden brown.
1 ka kilo nga karneng Baboy
1 ka tasa nga suka
1/2 sa tasa nga toyo (soy sauce)
2 ka kutsara nga asukal
2 ka kutsara nga asin
2 ka kutsara nga paminta
1 ka ulo sa ahos
1/2 sa tasa nga Coke Cola
1 ka tasa nga Anatto seeds pangpakolor
Paagi Sa Pagluto:
Initon ang Cola sa kaldero hangtud mo-init-init. I-dugang ang Anatto seeds and let steep og bale 2 ka oras. Kon mobugnaw na ang Cola, pwede na siya nga gamiton. Hiwaon ang karne og manipis. Siguraduhon nga naay gamay nga tambok nga mahibilin sa karne kada hiwa. Sa dako nga bowl, i-sagol ang tanan uban mga sagol hangtud ang asin ug ang asukal matunaw.
I-babad og bale 3 ka adlaw aron lami ang resulta. Sagulon og maayo og ibutang sa ref og takluban.
Sugyot:
Kon lutuon na ang pork tocino, magbutang og gamay'ng tubig sa kaserola og pabukalon, ayha ibutang ang pork tocino, bale-balehon hangtud nga mag-golden brown.
Sizzling Nga Tufu
Mga Sagol:
1 ka kilo nga Tufu
1 ka lata nga whole mushrooms, (halved)
1 ka Karot gihiwa og pinata-as
3 ka Klabo nga Ahos gihiwa og pino
1/2 gihiwa nga sibuyas
2 ka kutsara nga oyster sauce
1/2 sa tasa nga Singkamas gihiwa og pina-kwadrado
asin ug paminta
2 ka kutsara nga mantika
Dahon sa Lettuce
Almonds
Crispy Noodles
Hoisin Sauce
Chicken Stock
Paagi Sa Pagluto:
Hiwaon ang Tokwa (Tufu). Igisa ang Sibuyas ug ang Ahos. I-dugang ang Karot. Timplahan og oyster sauce. Butangan pod og Chicken Stock. Ilunod ang mushrooms. Timplahan og asin. Butangan og dinurog nga Chili flakes.
Sugyot:
Patyon ang kalan ayha ihulog ang Singkamas aron medyo kagubkob pa kaunon.
Crispy Noodles:
I-prito ang Bihon sa init nga mantika og pila ka segundo, dayon haw-ason og ibutang sa paper towel aron di mantikaon ang crispy noodles.
I-prito ang Tokwa (Tufu)
Ang Pagplating:
Maghanig og dahon sa Lettuce, dayon ibutang ang crispy noodles ug ang uban pang mga sagol nga luto na.
1 ka kilo nga Tufu
1 ka lata nga whole mushrooms, (halved)
1 ka Karot gihiwa og pinata-as
3 ka Klabo nga Ahos gihiwa og pino
1/2 gihiwa nga sibuyas
2 ka kutsara nga oyster sauce
1/2 sa tasa nga Singkamas gihiwa og pina-kwadrado
asin ug paminta
2 ka kutsara nga mantika
Dahon sa Lettuce
Almonds
Crispy Noodles
Hoisin Sauce
Chicken Stock
Paagi Sa Pagluto:
Hiwaon ang Tokwa (Tufu). Igisa ang Sibuyas ug ang Ahos. I-dugang ang Karot. Timplahan og oyster sauce. Butangan pod og Chicken Stock. Ilunod ang mushrooms. Timplahan og asin. Butangan og dinurog nga Chili flakes.
Sugyot:
Patyon ang kalan ayha ihulog ang Singkamas aron medyo kagubkob pa kaunon.
Crispy Noodles:
I-prito ang Bihon sa init nga mantika og pila ka segundo, dayon haw-ason og ibutang sa paper towel aron di mantikaon ang crispy noodles.
I-prito ang Tokwa (Tufu)
Ang Pagplating:
Maghanig og dahon sa Lettuce, dayon ibutang ang crispy noodles ug ang uban pang mga sagol nga luto na.
Linagpang
Mga Sagol:
Sinugba nga karneng Manok
Sinugba nga Kamatis
Asin
asukal
mantikilya (Butter)
Ahos
Sibuyas
itlog
Sili nga Labuyo
Gatas nga evap
tubig
Paagi Sa Pagluto:
Hiwaon ang sinugba nga karneng Manok. Gihay-gihayon ang sinugba nga kamatis, inubanan sa asin ug asukal. I-gisa ang Ahos, sibuyas ug ang Kamatis nga gi-mixed sa asin ug asukal. Ihulog ang karne nga Manok. Butangan og tubig. Batilon ang itlog sa tubig. Pisa-on ang sili sa asin, dayon ilunod. Ilunod ang binatil nga itlog ug ang gatas nga evap dayon timplahan.
Sinugba nga karneng Manok
Sinugba nga Kamatis
Asin
asukal
mantikilya (Butter)
Ahos
Sibuyas
itlog
Sili nga Labuyo
Gatas nga evap
tubig
Paagi Sa Pagluto:
Hiwaon ang sinugba nga karneng Manok. Gihay-gihayon ang sinugba nga kamatis, inubanan sa asin ug asukal. I-gisa ang Ahos, sibuyas ug ang Kamatis nga gi-mixed sa asin ug asukal. Ihulog ang karne nga Manok. Butangan og tubig. Batilon ang itlog sa tubig. Pisa-on ang sili sa asin, dayon ilunod. Ilunod ang binatil nga itlog ug ang gatas nga evap dayon timplahan.
Ginat-an Nga Kagang
Mga Sagol:
Kagang
Butong (unod)
Gata sa Lubi
Sibuyas
Ahos
Herbabuena
Luy-a
Karots
Atsal
2 ka kutsara nga mantika
Paagi Sa Pagluto:
Igisa ang ahos ug sibuyas, dayon pagsagulon ang tanan mga sagol. Ukabon ang kabhang sa kagang og kuha-on ang sulod niini og i-sagol sa uban nga mga sagol, dayon ibalik ra usab sa kabhang ang mga sinagol og pag-akubon. Kon naay sobra, baluton sa dahon sa saging og ihikot sa Kagang og iluto sa gata og bale 20 ka minutos.
Kagang
Butong (unod)
Gata sa Lubi
Sibuyas
Ahos
Herbabuena
Luy-a
Karots
Atsal
2 ka kutsara nga mantika
Paagi Sa Pagluto:
Igisa ang ahos ug sibuyas, dayon pagsagulon ang tanan mga sagol. Ukabon ang kabhang sa kagang og kuha-on ang sulod niini og i-sagol sa uban nga mga sagol, dayon ibalik ra usab sa kabhang ang mga sinagol og pag-akubon. Kon naay sobra, baluton sa dahon sa saging og ihikot sa Kagang og iluto sa gata og bale 20 ka minutos.
Atchara Nga Kapayas
Mga Sagol:
Ginudgod nga kapayas
Karots
Ahos
Sibuyas
Pickling Solution:
tubig
asukal
asin
luy-a (optional)
Paagi Sa Pagluto:
Hugasan og panitan ang kapayas. Hiwaon og gudguron ang kapayas. Pug-an og asin ang kapayas aron mawa ang duga. Hugasan pag-usab ang kapayas human puga-i sa asin, unya ibabad dayon sa pickling solution sa tibuok gabii. Ibutang sa naka-sterelized nga mga garapon ang kapayas og pabukalan sa kaserola og bale 15 ka minutos.
Sugyot:
Kon naka-sterelized ang mga garapon nga gisudlan sa atchara, mas maayo aron dili dali mada-ot ang Atchara.
Ginudgod nga kapayas
Karots
Ahos
Sibuyas
Pickling Solution:
tubig
asukal
asin
luy-a (optional)
Paagi Sa Pagluto:
Hugasan og panitan ang kapayas. Hiwaon og gudguron ang kapayas. Pug-an og asin ang kapayas aron mawa ang duga. Hugasan pag-usab ang kapayas human puga-i sa asin, unya ibabad dayon sa pickling solution sa tibuok gabii. Ibutang sa naka-sterelized nga mga garapon ang kapayas og pabukalan sa kaserola og bale 15 ka minutos.
Sugyot:
Kon naka-sterelized ang mga garapon nga gisudlan sa atchara, mas maayo aron dili dali mada-ot ang Atchara.
Inasal Nga Manok
Mga Sagol:
toyo (soy sauce)
suka
luy-a
ahos
kalamansi
Panghidhid mentras gi-asal:
mantika
achuete
Paagi Sa Pagluto:
Ibabad ang mga barbecue sticks sa tubig og bale 30 ka minutos sa dili pa gamiton sa pag-asal aron di masunog.
Paagi Sa Pagbabad sa karne nga manok:
Magbutang og toyo, suka, luy-a ug ahos. Pug-an og kalamansi aron mawa ang langsa sa karne nga manok. I-babad sa tibuok gabii ayha asalon mga 12-15 ka minutos asalon ang kada pikas nga bahin .
Sugyot:
Ang mantika nga pangpahid sa pag-asal makuha pinaagi sa pagpabukal sa mga sobra nga panit sa karne nga manok pwede pod kon way lain kanang mantika nga pangluto. Painiton og kadiyot apil ang achuete aron mo-kolor ang panghidhid.
toyo (soy sauce)
suka
luy-a
ahos
kalamansi
Panghidhid mentras gi-asal:
mantika
achuete
Paagi Sa Pagluto:
Ibabad ang mga barbecue sticks sa tubig og bale 30 ka minutos sa dili pa gamiton sa pag-asal aron di masunog.
Paagi Sa Pagbabad sa karne nga manok:
Magbutang og toyo, suka, luy-a ug ahos. Pug-an og kalamansi aron mawa ang langsa sa karne nga manok. I-babad sa tibuok gabii ayha asalon mga 12-15 ka minutos asalon ang kada pikas nga bahin .
Sugyot:
Ang mantika nga pangpahid sa pag-asal makuha pinaagi sa pagpabukal sa mga sobra nga panit sa karne nga manok pwede pod kon way lain kanang mantika nga pangluto. Painiton og kadiyot apil ang achuete aron mo-kolor ang panghidhid.
Saging Nga Turon
Mga Sagol:
3 ka tasa nga saging saba hiniwa (diced)
1 ka tasa nga brown sugar
1 ka tasa nga nangka (strips)
1/2 ka akob nga panutsa (caramelized)
1 ka tasa nga chopped walnuts (optional)
lumpya wrapper
mantika
Paagi Sa Pagluto:
Patam-ison ang saging ug ang nangka sa brown sugar. Pabugnawon ang pinatam-is nga saging ug ang nangka. Baluton sa lumpya wrapper ang pinatam-is nga saging ug nangka. Pwede butangan og walnuts ang sulod sa wrapper. Ikaw ang mag-igo.
Caramel Sauce:
Tunawon ang panutsa sa kaserola hangtud nga molawot. Hinay-hinay nga ibubo ang caramel sauce sa ibabaw sa turon og budburan sa chopped walnuts.
3 ka tasa nga saging saba hiniwa (diced)
1 ka tasa nga brown sugar
1 ka tasa nga nangka (strips)
1/2 ka akob nga panutsa (caramelized)
1 ka tasa nga chopped walnuts (optional)
lumpya wrapper
mantika
Paagi Sa Pagluto:
Patam-ison ang saging ug ang nangka sa brown sugar. Pabugnawon ang pinatam-is nga saging ug ang nangka. Baluton sa lumpya wrapper ang pinatam-is nga saging ug nangka. Pwede butangan og walnuts ang sulod sa wrapper. Ikaw ang mag-igo.
Caramel Sauce:
Tunawon ang panutsa sa kaserola hangtud nga molawot. Hinay-hinay nga ibubo ang caramel sauce sa ibabaw sa turon og budburan sa chopped walnuts.
Binakol
Mga Sagol:
mantika
ahos
luy-a
sibuyas
kalamansi
toyo (soy sauce)
asukal
karneng manok
sabaw sa Butong
Butong (unod)
Paagi Sa Pagluto:
Ibabad ang karne nga manok sa kalamansi, toyo ug asukal. Igisa sa mantika ang karne nga manok. Ibalhin ang ginisa nga karne nga manok sa dakong kaldero. Ilunod ang sabaw sa butong og pabukalon. Isunod ang patatas, repolyo ug ang unod sa butong og timplahan.
mantika
ahos
luy-a
sibuyas
kalamansi
toyo (soy sauce)
asukal
karneng manok
sabaw sa Butong
Butong (unod)
Paagi Sa Pagluto:
Ibabad ang karne nga manok sa kalamansi, toyo ug asukal. Igisa sa mantika ang karne nga manok. Ibalhin ang ginisa nga karne nga manok sa dakong kaldero. Ilunod ang sabaw sa butong og pabukalon. Isunod ang patatas, repolyo ug ang unod sa butong og timplahan.
Mutya Ng Dagat
Mga Sagol:
1 tasa nga mantikilya (butter)
1 ka sibuyas
5 ka klabo nga ahos ginutad
1 1/2 tasa nga all-purpose flour
5 ka tasa nga fish broth (pinagbukalan sa tahong)
2 ka tasa nga gatas nga evap
2 ka kutsara nga mantika
paminta
250 gramo nga fillet Maya-Maya
250 gramo nga tahong limpyo na kay gikuhaan na ug bungot
250 gramo nga nukos limpyo na kay wa nay panit, ata ug puyo
250 gramo nga uwang limpyo na kay shelled and deveined
asin ug puti nga paminta
1/2 sa tasa nga alak
ginutad nga dahon sa sibuyas
Paagi Sa Pagluto:
Igisa ang ahos ug ang sibuyas sa mantikilya. Ilunod ang nukos ug ang uwang. Isunod ang tahong nga gipabukalan na. Ibubo ang alak og painiton pag -ayo. Sagulon ang gatas nga evap ug ang all-purpose flour pangpalawot sa sabaw. I-apil ang seafood broth kadtong gibukalan sa tahong. Pabukalon ug sagulon. Kon maluto na, dayan-dayanan dayon og dahon sa sibuyas.
1 tasa nga mantikilya (butter)
1 ka sibuyas
5 ka klabo nga ahos ginutad
1 1/2 tasa nga all-purpose flour
5 ka tasa nga fish broth (pinagbukalan sa tahong)
2 ka tasa nga gatas nga evap
2 ka kutsara nga mantika
paminta
250 gramo nga fillet Maya-Maya
250 gramo nga tahong limpyo na kay gikuhaan na ug bungot
250 gramo nga nukos limpyo na kay wa nay panit, ata ug puyo
250 gramo nga uwang limpyo na kay shelled and deveined
asin ug puti nga paminta
1/2 sa tasa nga alak
ginutad nga dahon sa sibuyas
Paagi Sa Pagluto:
Igisa ang ahos ug ang sibuyas sa mantikilya. Ilunod ang nukos ug ang uwang. Isunod ang tahong nga gipabukalan na. Ibubo ang alak og painiton pag -ayo. Sagulon ang gatas nga evap ug ang all-purpose flour pangpalawot sa sabaw. I-apil ang seafood broth kadtong gibukalan sa tahong. Pabukalon ug sagulon. Kon maluto na, dayan-dayanan dayon og dahon sa sibuyas.
Subscribe to:
Posts (Atom)