Chicharon Bulaklak

Paagi Sa Paglimpyo:

Limpyuhan og maayo ang tina-i sa baboy og tubig. Tang-galon ang mga naa sa sulod sa tina-i. Pabukalan sa tubig nga adunay asin ang tina-i sa baboy og bale tulo ka-beses aron mawa ang baho.

Mga Sagol:

Tina-i sa baboy
Sibuyas
Ahos
4 ka Laurel leaves
Pepper corn
Asin

Paagi Sa Pagpahumok Sa Tina-i:

I-pressure cooker ang limpyo nga tina-i sa baboy kauban ang sibuyas, pepper corn, ahos, laurel leaves ug asin og bale 20 ka-minutos.

Paagi Sa Pagluto:

Pagkahuman i-pressure cooker ang tina-i sa baboy, paughon kini sa tibu-ok gabii aron inig-deep fry dili kaayo manglagsik ang mantika. I-deep fry ang tina-i sa baboy og bale 3 ka-minutos hangtud nga mag-golden brown.

*Garlic Roasted Vinaigrette*

Mga Sagol:

Roasted Garlic (2 ka ulo nga Ahos)
Olive Oil
Balsamic Vinegar
Asin

*Paagi Sa Paghimo Sa Roasted Garlic Vinaigrette *

Hiwa-on og bale 1/3 ang ibabaw sa ulo sa Ahos. Hidhiran og Olive Oil. I-roast og 275 degrees celcius sa oven og bale 45 ka-minutos. Puga-on ang roasted nga garlic og durugon kini. Butangan og balsamic vinegar, dayon ang olive oil ug asin.

*Dip: Roasted Tomato Sauce*

Mga Sagol:

Roasted Tomatoes
Roasted Onions
Roasted Garlic
Asin

*Paagi Sa Paghimo Sa Roasted Tomato Sauce*

I-roast ang Kamatis, Sibuyas ug ang Ahos. Butangan og gamay'ng Asin og i-blender.

Plating:

Magbutang og kan-on (rice) sa plato og ipatong ang Chicharon Bulaklak sa rice. Butangan og tomato sauce ang kada kilid sa rice, dayon gamay'ng roasted garlic vinaigrette sa ibabaw sa Chicharon Bulaklak ug sa rice.